| Foie de pato caramelizado (en terrina) y reducción de P.X | 29,00 € |
| Ensaladilla del Este, actualización 12.1 | 16,00 € |
| Brandada de bacalao, muy muy suave | 18,00 € |
| Ensalada de lechugas vivas con helado de queso y su vinagreta |
16,00 € |
| Verduras escalivadas al fuego escoltadas de bonito escabechado en casa |
18,00 € |
| Alcachofas confitadas con cremoso de coliflor trufado (4uds.) Opción Vegana | 20,00 € |
| Anchoas del Cantábrico con su tomate y A.O.V.E. (8uds.) | 16,00 € |
| Salmorejo con sus cositas, Opción Vegana, y sin gluten | 10,00 € |
| Croquetas caseras de Jamón Ibérico (6uds.) | 12,00 € |
| Tomate ecológico de montaña con burrata y albahaca o con nuestro bonito | 16,00 € |
| Carpaccio de gambas con emulsión de aguacate | 18,00 € |
| Ssam de gambas cristal (2 und.) | 12,00 € |
| Costilla laminada de Angus a la parrilla, una locura | 18,00 € |
| Boquerones fritos a la andaluza, olé!!! | 16,00 € |
| Cheese Burguer con fritas o Dedos de pollo con fritas o Pasta con tomate. | 16,00 € |
| Lomo de vaca gallega, de rubia natural. | 26,00 € |
| Chuleta madurada de vaca adulta nacional, (1 kg) | 68,00 € |
| Steak Tartar, un clásico nuestro | 26,00 € |
| Solomillo de ternera de la sierra de Guadarrama. | 28,00 € |
| Carpaccio de picaña de vaca madurada, sabe a carne | 19,00 € |
| Callos con mucho morro, se te caerán las lagrimas | 22,00 € |
| Chipirones plancheados, cebolla dulce de Fuentes, polvo ibérico | 22,00 € |
| Rodaballo salvaje a la parrilla (2personas) |
60,00 €/Kg |
| Bacalao gratinado sobre emulsión de riojana | 25,00 € |
| Tartar de atún rojo de almadraba, del de verdad | 28,00 € |
| Ceviche de lubina con lima como en Lima | 24,00 € |
| Arroz marinero con rape, rejo, mejillón y gamba (min. 2). | 24,00 € |
| Arroz de setas y boletus (min.2) Vegano | 24,00 € |
| Arroz negro con chipirones (min.2 | 25,00 € |
| Tarta tatin de manzana reineta y helado de vainilla. | 8,00 € |
| Brownie de chocolate Belga | 7,50 € |
| La tarta de quesos que sabe a queso, llamadme loco | 8,50 € |
| Tiramisú, sin más | 7,50 € |
| Sorbetes de Frambuesa o Mandarina | 7,50 € |
